泰山玉石品种有：泰山墨玉、泰山碧玉、泰山翠斑玉和泰山紫檀玉，泰山墨玉占到玉石总量的 78.9%。   
    泰山墨玉：质地细腻，色黑而晶莹，在阳光下显墨绿色，切割成片状后，多显出各种透明或半透明的图案，很有欣赏价值，多用于大件工艺品加工。  泰山碧玉：质地晶莹，绿如夏荷，具暗绿、深绿、墨绿等色，尤以鲜绿为佳。 泰山翠斑玉：又名白云玉，色洁如雪，间有浅绿纹路。
    泰山紫檀玉：也称红玉，三合玉，玉色红、紫，较少见。   泰山得天独厚的地理环境与拔地通天的造山运动，历经26亿年孕育出了极为珍贵的泰山玉，然而在2009年以前，泰山玉却只是被当地居民滥采滥挖、廉价出售的粗加工产品。近几年来，经泰安市整顿玉矿、规范生产，该市已有经营业户500多家，加工业户400多家,从事泰山玉开发、加工、销售等人员16000多人，自发形成了石腊—界首、泰山文化广场、岱庙商业圈三处泰山玉主销基地。从2009年以后，泰山玉才步入产业化发展的轨道，泰山玉原料价格陡增，普通石料价格涨到100多万元一吨，好的玉石料涨到二三百万元一吨，价格翻了上百倍。